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我一直覺得，料理可以是一種心理治療的療法。
做菜的過程，從發想菜單、買菜、備料、下廚到最後的洗碗，每一個步驟都能帶來不同的療效。想菜單多半能反映出當下心情，或是能「帶來一些興奮、期待」的正面情緒；在傳統市場買菜和攤販聊天會讓人不自覺樂天知命地笑起來；洗菜、切菜這些動作急不得，在逼自己慢下動作來的同時，心也跟著緩了起來。
說不出為什麼，但即使是在準備研究所考試的時後，我也無法停止做菜。就算是一樣的料裡，每次的製作過程好像都會有些不一樣。也許，不一樣的不是食材、煮法、口味，而是心情。
試著走入廚房吧！就算是燙一把清菜、煎一個蛋也好。
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