小套房裡的小廚房 in東京

以排班的次數來看，目前為止上了五個班，雖然該學的大概都學了，但是對於上班這件事，我的緊張感還是絲毫沒有減弱，擔心自己進步得不夠快成為大家的累贅，怕自己做得不夠好讓客人不開心，甚至打壞我們店的聲譽。
昨天的中午班真的很慘，記錯上班的時間所以遲到，打破杯子還點錯菜，一面洗碗的時候”我到底在這裡幹嘛”的想法也不爭氣的出現了。老闆還跟我說，不要因為錯了就一直躲在洗碗的地方(雖然我真的沒有這個意思)，這樣子無法學習進步。

然而，老闆娘和老闆人都很好(還是我還沒踩到她們的地雷?)，不斷給我鼓勵，今天下班的時候，老闆娘跟我說，她覺得我有一次比一次好，還稱讚我今天很進入狀況。老闆今天也對我說，雖然還不夠好，但是看得出我的進步和努力，他相信客人一定也感受得到，會覺得「這孩子真的很努力」。(今天就有幾個太太級的客人，應該知道我是新手，但是仍對我投以溫柔的微笑，還小聲地但是讓我聽得到的說「かわいい」，讓我很開心，因為她們看到我的微笑，感覺到我的認真了吧)

我是真的很努力，第一次上班之前就先到網站上去查了菜單，一個一個查字典還有圖片，讓自己有大致的概念。不過，想像畢竟和實品有差距，沒吃過的食物名字也真的很難背，就算是有吃過的食物，加上烹煮方式等等的形容詞，還是很難背，(就像是每次去吃西餐廳到的那種「佐、燒、醬」這些東西全部加在一起，那種超級長的名字)，而且對客人要念全稱，但是對內場點菜要講簡稱，光是被這些東西就已經讓我夠困擾的了，送菜過去的時候還要跟客人解釋如何吃，沾什麼吃，往往在櫃檯死記活背，走到客人面前講了「讓您久等了」後就什麼都忘了。儘管我做了小抄，但是忙起來的時候根本不可能拿出來看。

但今天下班的時候，老闆娘的貼心舉動讓我相當感動。她拿了一個點菜板給我，說這個板子是我專用的，我可以在上面加工做小抄，記錄一些比較困難的菜名，以便在客人詢問的時候立刻回答。還幫我仔細寫了酒的分類和製作方法，以及每道菜的說明方式，她是真的用心在教我，在幫我，用適合我的方式。

我很幸運，遇到這麼好的人，他們對我的好讓我覺得我不只是一個工讀生，不是只幫他們工作，兒是她們也希望我能從中有所成長，就像我履歷表裡面寫的一樣，希望能在工作中體驗一級棒的日本級服務。

在緊張的同時，很容易忘記要處處為客人找想，店裡從盤子的大小，湯匙的組合都有為客人想過，所以有不同的組合，對小朋友也有特別的餐具，另外看到有客人咳嗽也會主動送上水，就是這種無微不至的服務，會讓人覺得很棒吧。


風來蕎
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