上篇跟大家分享了使用小烤箱的「原則」後，這就來跟大家分享一下平時小廚娘是如何運用小烤箱「快速上菜」，一般料理的做法如下：
§烤土司(5分鐘)
由於升溫很快，所以用小烤箱烤土司，「不用預熱直接放進去烤5分鐘」，吐司就會酥酥脆脆
§烤蛋(10分鐘)
我都是放在便當盒夾層(小時候用的兩層圓型便當盒的上層or直接拿便當蓋也可以)，鋪上一層烘培紙後，直接把蛋進去，加一點鹽或胡椒下去烤
§焗烤(10分鐘)
焗烤記得要先把焗烤內餡煮熟(不管是飯是麵還是馬鈴薯都好)，進烤箱只是為了讓起司融化而已，大約烤10分鐘看到起司有變色就可以了，想要烤得漂亮請使用「焗烤起司」，如果硬是要用「夾三名治的片狀起司」記得要切成絲或撕成小塊，不然這種起司不耐烤，一整片下去馬上就會黑掉
§烤肉、烤魚(15~20分鐘)
進烤箱之前請先做好調味(用調味料把肉醃過or在魚上面抹鹽)，烤的時候請注意通風，不然整個房子會香到不行。另外，千萬不要「直接放在烤網或烤盤上」否則會非常難清洗，請鋪一層烘培紙或鋁箔紙，這樣也可以避免沾黏。烤肉和烤魚基本上都會噴一點油汁出來，烤的時候很容易聽到逼逼波波的聲音，所以烤箱會髒是難免的，我也曾經為了保持乾淨所以用鋁箔紙把肉和魚整個包起來，不過這樣子的結果就不太像是烤，效果比較接近「悶」or「蒸」，大家可以自己嘗試看看。
§烤馬鈴薯or南瓜(10~15分鐘)
這是我相當喜歡的一道菜，簡單好吃。馬鈴薯切塊後，加入橄欖油一匙以及少許鹽和胡椒攪拌均勻，平均放在烤盤上，直接放到烤箱烤15分鐘，鬆軟的烤馬鈴薯塊就可以上桌了。
另外，只要運用容器或鋁箔紙，就可以在一個烤盤上同時處理多種食材，讓你15分鐘就可以上好幾道菜。
米糕杯是很不錯的選擇，可以運用在烤箱和電鍋都很
其他比較進階版的料理請參考之前的網誌：
希望大家看完之後，能對小烤箱刮目相看，並發揮創意讓小烤箱發揮大功效！
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