小套房裡的小廚房 in東京

套一句在島根一起Wwoof的小可的話「大家出國之後都會『小當家』上身」，繼上次在島根成功製作「米的蔥油餅」之後，今天的台灣人上菜我還是要帶來簡單家常的蔥油餅加蛋(材料很容易取得…)，台南人書則帶來台南有名的「棺材板」。
有了上次成功的經驗之後，今天做起來很有信心，麵糰的軟硬度和包蔥的過程都很順利，每一個蔥油餅都漂漂亮亮的，桿麵的時候就已經明顯感覺到蔥油餅的味道了。此外，由於這裡用的是電磁瓦斯爐以及不沾鍋，所以不用加很多油就可以把蔥油餅煎好(假裝告訴自己這個料理一點也不胖)

上次在島根使用「米的粉」做蔥油餅，口感比較像沾著咖裡吃的印度烤餅，這次用麵粉做的蔥油餅真的就是台灣的蔥油餅口感喔！(日本人形容這種口感是「ふわふわ」)

加了蛋的蔥油餅很有台灣味，但如果有台灣的調味料就更好了，書說「醬油膏」才是王道！之前給麵店的大家還有島根HOST一家人吃蔥油餅，都被說很像韓式煎餅，今天Chieko 總算為蔥油餅平反，她說「跟韓式煎餅完全不一樣啊！」一面吃著蔥油餅突然想到應該要一次做一大堆餅皮，這樣子早上就可以煎蛋餅吃。
書的奶油白醬棺材板也很不賴，外殼的吐司用烤的取代油炸，內餡則是奶油白醬炒蟹肉棒、雞肉、紅蘿蔔、洋蔥等。一口咬下，外皮酥脆不油膩，內餡香濃甜美。看Chieko吃得很開心，應該是很對她的味，不過當我們跟她解釋「棺材板」的字面意義的時候，她還是苦笑了一下。

來日本之後對於做料理越來越有興趣，接下來希望有機會挑戰做饅頭(畢竟不是每天都有空讓我們進廚房)！