小套房裡的小廚房 in東京

小廚娘決定小小挑戰一下自己，決定這周每天要發一篇便當日記，為什麼呢?

因為許多朋友都在問，「你怎麼有時間天天做便當」，「能不能教我怎麼做菜」，「你的便當怎麼這麼美？」說真的，我無法三言兩語解釋，也很難系統化地教學，畢竟做菜這種東西是熟能生巧，渡過一兩周的陣痛期之後，所有問題就能迎刃而解。

回想一下自己學做菜的歷程，一開始是在日本人的家裡，觀察每個媽媽怎麼做菜，另外就是自己很喜歡看黃金傳說一個月一萬塊過生活之類的節目，也是酪梨壽司的人妻便當的忠實讀者，總而言之，就是多看、多觀察，再加上願意多嘗試、不怕錯的個性，久而久之，自己在心裡也累積了一套做菜邏輯。

這次的周間便當記錄，會著重於食材的多種運用以及做菜時間分配，至於至於「怎麼做」的食譜部分，小廚娘就照自己的做法簡單寫，相信大家只要在網路上隨便Google一下，都可以找到很多做法。

(我覺得好需要勇氣喔，會不會大家看了一個星期覺得換湯不換藥)

於是乎，第一篇便當記錄從這裡開始~~~(臨時起意要寫文章，所以這篇沒照片，請多包涵)

過了一個周末，冰箱好多剩菜....所以今天的便當其實是剩菜的組合!  

• 一碗剩飯
•  半顆洋蔥
• 半顆高麗菜
•  一顆打散的蛋 (昨天烤麵包用的蛋液，當下立刻用密封盒裝起來冰)
• 咖哩醃雞腿排
  
  買了一包雞腿排，當初沒有立刻打開就直接冷凍，退冰後才發現裡面有兩片去骨雞腿排，那麼多當然不可能一次吃光，所以其中一片當天用檸檬鹽煎了吃，另一片則加一點米酒、蒜頭和咖哩塊密封起來醃，想用的時候隨時可以煎起來吃，還可以假裝是準備很久的功夫菜。

看到蛋和剩飯，「炒飯」這兩個字立刻浮現!!而且是好久沒吃的番茄蛋炒飯，洋蔥剛好可以拿來取代蒜頭爆香，剩菜剩飯立刻變身，成為大人小孩都愛，看起來還有點厲害的番茄蛋炒飯啦。另外，因為不想花時間準備太多附菜，所以決定在炒飯裡放一點高麗菜，最後只要再燙個青菜，立刻達成「兩蔬菜」的目標。

料理時間分配

＜咖哩雞腿＞

做法：

1. 米酒一大匙、蒜頭一顆切片、咖哩塊一塊用水溶化，將雞肉和上述醃料放入密封保鮮盒裡，搖一搖之後放入冰箱。(想用的時候再拿出來)
2.  雞腿帶皮部分朝下先煎5分鐘(中小火)，翻面後再煎5分鐘，用筷子插能穿透就代表熟了。

＜番茄蛋炒飯＞(有高麗菜和洋蔥)

做法：

1. 熱油鍋後放入洋蔥炒至有點金黃色後，加入打散的雞蛋並快速攪拌。
2. 蛋熟了之後放入剩飯拌炒開來，依個人喜好加入番茄醬、鹽巴、黑楜椒調味，攪拌均勻就完成囉。

＜燙青菜＞

作法：

煮一鍋水，水滾後加入一點鹽巴和油，再放入青菜快速燙個30~60秒即可起鍋瀝乾，再依照個人喜好用醬油或柴魚片調味即可。