Yasuko對做麵包的愛和執著很驚人，我懷疑她身體裡面是不是有個與麵糰連動的時鐘，儘管手邊有很多事情要處理，但她總是不會忘記每一種麵包進展到什麼程度。
在這裡對於時間的定義來自「麵包」，麵包發酵完成該Forming的時間不能等，麵包在烤箱裡需要翻面的時間不能等，麵包烤到呈現「狐狸顏色」需要馬上出爐的時間也不能等，不過除此之外，一切都可以按照自己想要的步調，慢慢來。好比說吃飽飯之後大家坐在餐桌前什麼話也不講，看著天空發呆一下，等身體想動再去洗碗。不管是精神上還是身體上，在這裡都很舒服地得到調適。兩個星期來，我覺得身體變得健康也不容易累，每天一樣睡少少，但是一整天都可以很有精神，連午覺也不用睡。
【平日基本作息】
l 7:00起床，幫忙準備早餐、吃早餐
l 8:00等麵糰發酵完成後開始幫麵包Forming(捏成型)，但是一切都要看麵包的發酵狀況而定，但大約9點前就會陸續開始，把所有麵包捏成型到第一次發酵完成，大概就已經中午了。
l 12:00幫忙準備午餐、吃午餐、收拾
l 12:30一面吃飯一面注意麵包的狀況，吃飽後陸續把麵包放進烤箱烤，等麵包一批一批烤完後，要放涼一個小時，並裝入袋子裡，工作完成大約下午4點多
l 16:00幫忙準備晚餐，簡單打掃
l 16:00~自由時間，不過晚上Yasuko會準備隔天早上要用的麵糰，如果想要參與製作也可以，時間大概是晚上9點到11點左右
不過，Yasuko說，除了我跟Fumi之外，之前的Wwoofer其實都沒有真的進展到「做麵包」的工作，頂多只是把麵糰按照一定的重量分成堆而已。因為麵糰的Forming需要一次成功，如果失敗重來，麵糰會因為擠壓而變小，烤出來的麵包也會很明顯的變小，就沒辦法賣了。另外如果Forming時沒有把麵糰封好，發酵之後麵糰就會「爆炸」，這樣的麵包就不能賣了。所以麵糰的Forming並不是每個人都可以做得好的。
不論是吃麵包或是做麵包，在這裡的每一天都好快樂，總覺得這裡的麵包和食物有治癒人心的功效，我總是吃著麵包一面說「好好吃」一面開心地在屋裡跑來跑轉圈圈。Fumi說我根本就是「Bread Monster」，或是我前世就是麵包。我想我在這裡大概吃了以往一整年的麵包份量。(而且我竟然沒有胖，這不是奇蹟就是體重機壞掉了)
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