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小套房第一次的餅乾實驗，沒有秤只有「量米杯」，沒有打蛋器只有「叉子」，沒有刮刀只有「飯匙」，沒有控溫烤箱只有「陽春小烤箱」，克服重重困難地完成了！
 
把麵包機從家裡搬來小套房之後，做點心的熱情再度燃起。
偏偏小廚娘已經進入初老前期，記憶力很差，忘記帶秤來，儘管昨晚立刻下單定了一個，但遠水救不了近火，無法秤重對做點心來說真的相當致命。(事實上，其他工具也是沒有…)
 
在網路上搜尋後，發現有這樣困擾的人不只我一個，而我們這些沒有道具又想做點心的人的救星就是—量米杯！

根據網路資料
1杯量米杯粉 　約重120公克
1杯量米杯水 　約重160公克
 
我就依樣畫葫蘆，參考這篇文章的食譜，製作「覆盆子果醬餅乾」http://www.wretch.cc/blog/bear1210/14592220#trackbacks
 送入烤箱之前的樣子
 
(這次的經驗是，麵糰要放入冰箱之後才會變得光滑好搓揉，不知道是不是只有我這樣)
 
另外，我使用的是「尚朋堂SO-388小烤箱」，火力相當強，所以只烤了10分鐘，建議大家烤7分鐘左右可以把烤盤轉向，這樣烤起來顏色會更均勻。(記得一定要在烤箱旁邊看著喔！)
 
由於小烤箱無法控溫，家裡的鋁箔紙又用完了，所以部分餅乾烤得有點焦。除此之外，餅乾的口感和味道都很不錯！

事實證明，皇天不負苦心人，只要有心，人人都可以烤餅乾，小烤箱也可以成大器！
 
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    なつ

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