小套房裡的小廚房 in東京

人生總是有意外，就在我下定決心要早睡早起調作息的今天，卻在回家前讓我與這箱草莓相遇了！

這箱子起碼有B4大小，上面這張照片只是「其中一半」，另一半我迫不及待已經放下去煮，這麼大一箱，買草莓送箱子，只要150！在攤販看到這些草莓的時候，我彷彿都已經看到果醬在沸騰的畫面了(笑)

開開心心拿了一整箱草莓回家後，我才意識到一個殘酷的事實，這些草莓根本放不進小冰箱(要平放，不然會壓壞)...意思就是我必須要立刻處理它們。於是晚上十一點，我被草莓逼著要熬夜做果醬了....

p.s 這草莓因為便宜，所以甜度不一，不過果醬就是讓不好吃或快爛掉的水果起死回生的好方法喔！ 

《草莓果醬》

材料：草莓、砂糖(草莓重量的1/2~2/3)

做法：

1. 草莓洗乾淨，倒上砂糖平均附蓋草莓，靜置30分鐘(草莓會出水，如下右圖)。

2. 草莓出水後，打開爐火至最強(我是用多功能電烤鍋，電磁爐、瓦斯爐當然也可以)，一面用湯匙攪拌→很重要，才不會燒焦

3. 煮到沸騰冒泡泡後，轉中火繼續煮，記得手要持續攪拌。

4. 水分會慢慢蒸發，果醬會從液態變得較為濃稠，直到用湯匙畫過去，果醬會像紅海一樣被撥到兩邊，露出鍋底，再慢慢流回去，就可以關火囉！

5. 接下來很重要！好好做果醬才可以放久久→用熱水燙過果醬瓶等容器，等其自然蒸乾後，趁熱裝入果醬，蓋上蓋子後上下倒置，自然放涼之後冰冰箱就可以囉。

我的小鍋子分了三次才把這些草莓煮完，每鍋平均煮30分鐘，攪到我手都痠了....
建議一面煮果醬前先選好要看的電視節目..一面看一面煮....或是打定主意放空...進行一種煮草莓的心靈療程...

生活就是需要一些時間，專注地煮果醬(誤)

早上搭配鬆餅，上面是整顆整顆的草莓，超奢侈的阿~~