小套房裡的小廚房 in東京

沒吃過的人真的很難想像，鹽巴飯糰是什麼味道，但如果你覺得它「只是鹹」，那你就太小看它了。因為什麼都沒有，所以米飯的味道變得很強烈，鹽巴是很好的配角，將「主角—米」的甜味襯托出來。沒有其他配料的干擾，飯糰吃起來相當輕鬆，也因此更能好好感受米的嚼勁，感受每一粒米的存在感。就算只是一般的米，你一定也能感覺到他比平常好吃，咬著咬著，某種甜味會慢慢在口中散開。

儘管我們在超市看到五花八門的米，儘管許多店家主打使用某產地的名米，然而，在飯桌上和花俏地菜餚擺在一起後，表面上我們說是主食的米，往往淪為配角。這簡單的鹽巴飯糰，讓米飯當主角，誰也搶不走它的風采。

【後記】
在小實驗剛開始籌畫的時候，第一個映入廚娘腦中的菜單就是「鹽巴飯糰」。除了想要讓大家吃吃米飯真正的味道，也想在麵食文化當道的今日，讓大家重新思考米的的重要性。此外，飯糰真的是最好入門的料理，透過它來宣達「誰都能下廚」的理念，再適合不過。

除了鹽巴飯糰外，廚娘這次準備了海苔肉鬆飯糰、梅子飯糰、蛋皮包飯糰、蛋汁飯糰、烤肉飯糰、鮪魚蓋飯糰，每一種簡單易做、成本低廉，而且內用外帶兩相宜。(廚娘很常將剩飯或是剩下的炊飯拿來捏成飯糰，帶便當最方便了)

便利商店的飯糰一個動輒25元起跳到30幾元都有，自己動手做，一杯白米飯就可以捏兩三個，在包上自己喜歡的餡料。(所以每次逼不得已要買便利商店飯糰，心中都充滿浪費錢的罪惡感…)

p.s 擔心捏不成飯糰的同學們，可以去39元商店買飯糰模型輔助，相當方便喔！

【廚娘碎碎念】

對現實生活中正在烤期中考的廚娘來說，這次的飯糰趴有如主婦期中考一般，真的讓廚娘累趴了。覺得平常在家裡捏飯糰覺得簡單容易，沒想到一次要處理20人份約40個飯糰，真的相當不容易。感謝詩惠幫我捏飯糰，讓我能專心處理配料，還能煎出玉子燒。不曉得這次吃飯的同學們給廚娘打幾分，(這次的飯糰口味很多都是第一次做...完全實驗性XD)

另外，維辰意外買來的「里肌條」能夠成功化身為「里肌肉片」，似乎也是主婦智慧的考驗(好在我平常都有收看各類料理節目而且多看食譜…才知道要用桿麵棍把里肌肉條敲扁)。儘管上桌時間延後了一點，但仍然順利讓大家填飽肚子，這場期中考應該算是歐趴了吧(笑)