小套房裡的小廚房 in東京

才來這裡沒幾天，我就深深愛上天然酵母麵包了。口感紮實不說，各種酵母散發出來的香味都讓我又驚奇又喜歡。比起那些華麗亮眼的麵包，加了很多糖和奶油的甜膩味道，天然酵母麵團本身的香甜，在咀嚼的過程中慢慢溢散，怎麼吃都不會膩。我覺得我這五天應該已經吃掉我平常一個月會吃的麵包份量了。

最糟糕的是，現在回想一下平常我最愛吃的麵包們，好像都沒有什麼吸引力了。

這裡的天然酵母麵包除了麵團本身的酵母香味之外，因為加入各種蔬果做BASE，所以麵包也會帶有淡淡的蔬果甜味。常用來當Base的野菜有：艾草(Artemisia indica)、ビーツ(甜菜根)、埃及國王菜(Mulukhiyah)、南瓜、胡蘿蔔等等。

這是今天完成的麵包們，內容包含野菜麵包、Stick、葡萄乾肉桂捲、野菜鬆餅、藍莓貝果等，而我得到了一分小包裝的伴手禮。

儘管要做的事情根本就是「Endless」的境界，但是做麵包的時間過得很快，Yasuko總是不吝嗇於讓我品嘗各種口味的麵包，而Chad也是一面吃一面做的路線，在這裡，除了田裡的菜可以邊散步邊摘來吃之外，就連麵糰都可以生吃(而且很好吃)，也許因為一直有東西放到嘴巴裡，所以工作起來相當開心。

也不知道是不是這幾天吃的都是很健康的食物的緣故，儘管睡眠時間一樣很少，但白天卻比較少感覺到疲累，好像自己真的健康不少。

再五天就要離開這裡，就像我當初離開蕎麥麵店一樣，我開始覺得「以後如果吃不到這裡的麵包該怎麼辦」，人生第一次吃天然酵母麵包就吃到這麼好吃的東西，標準訂在這裡之後，以後到底能不能在台灣找到一樣好吃的麵包呢？