小套房裡的小廚房 in東京

上周六到このめ屋營業的民家 Cafe後，拿了一堆名片和傳單，對於這裡每天換人營業的cafe相當有興趣，決定排定時間一一探訪。今天來到的是うたためごはん。

一樣的空間換了人營業、換了音樂、菜單、餐點，氣氛真的不一樣，唯一不變的是令人舒服放鬆的氣氛。

小小的店裡，加上我有四組客人，一面偷聽隔壁客人和Owner的對話，一面建立對這個空間更多的了解。這組Owner是一對情侶(？) 男生做咖哩，女生做甜點。

男生是攝影師，女生平常在麵包店上班，利用每兩周一次的連休在這裡營業。隔壁客人問說「這樣豈不是都不能休息嗎？」女生回答「平常在店裡只能做固定那幾種麵包，兩星期一次的營業正好能滿足想做料理、做甜點的心情」，再加上其實客人不會很多，所以常常都是在店裡悠閒地看書。

我毫不猶豫點了整套套餐，有咖哩、點心、飲料。咖哩有兩種口味，我點的是「咖啡啤酒牛肉咖哩」，菜單上說，這是「大人的味道」。咖裡的口味真的是驚為天人，是我目前沒有吃過的味道，有很多層的層次，先是咖哩，再是啤酒，最後帶有一點咖啡的甜苦，它們同時有存在感，卻又完美地融合再一起，搭配咖哩的是雜穀飯，裡面還放了許多豆子，煮得恰到好處。

我吃完飯才選甜點(其實是因為隔壁桌三位客人把三種甜點都點了一次，想要偷看她們的反應再決定要點什麼)，因為每一種都好想吃！最後選了起司蛋糕和綜合酵素果汁。蛋糕濃厚紮實，簡單樸實卻很經典，酵素果汁喝起來清爽無負擔，對等一下還要趕報告的我來說，是結束這一餐的好飲料。

隔壁的客人是Owner的好朋友，聽她們聊著，才知道這個空間其實還蠻有名的，經營者除了這間店之外，還有兩三個這樣的空間在營業著。這個café其實已經小小地打響名號，在餐廳評論網和雜誌上都有介紹，たためごはん是去年10月開始進駐營業的。由於這個空間隱身在住宅區裡，基本上客人很難「路過」，大部分是口耳相傳，或是透過接觸另外兩三個空間才知道這裡。(所以經營這種空間還是需要有某種程度的規模經濟阿….)

我想，我找到我在東京可以躲起來的小空間了。私心希望它永遠這樣人少少的。創意市集或是這類的空間真的都面臨一種矛盾，經營成功就會有一堆人蜂擁而至，沒有人知道卻又難以維持…希望有一天我可以頓悟、找到可以平衡兩股力量的平衡點。