小套房裡的小廚房 in東京

 這就是今天晚上泡在浴池裡看到的星空。

台灣因為緯度低，不要說北極星，就連北斗七星也看不到，總覺得地球科學課本應該要順應一下台灣的情況，否則我們到野外需要辨識方向的時候，根本找不到任何可以依循的東西。

今天的工作是「披荊斬棘」，良拿給我們一人一雙工人手套，一把大剪刀、一把鋸子、一根小鐮刀，我們的任務是在一個半小時內把房子周圍的雜草拔完，以及清除秘密觀景小徑的「障礙物」。拔草也是門學問

拔草這工作對於當過兵的男生而言是再熟悉不過的工作，不過，台灣的一般女生，誰拔過草啊？！因此除了彼得先生以外，我和書都有點陷入苦戰。

第一次徒手去拔長在石縫裡的雜草，這才知道雜草的根紮得有多深。從這一端拔起雜草的根，竟然連著挖起一片土，從手中就能感覺到大自然的力量，很安靜卻很強韌。拔起雜草的同時被也驚動的小蟲們紛紛竄逃，不一會就不見蹤影，在大自然陰暗潮濕的角落，卻富含著能孕育生命的養分，並且有很多小生命在努力地活著。(寫到這裡突然想到獅子王裡面彭彭丁滿從樹皮裡面挖出蟲子來吃的畫面)

原本預期只要花20分鐘除雜草，最後花了40分鐘才完成，雜草、泥土的觸感，應該要用多少力氣以及用什麼樣的方式，這些都要一面摸索一面學習，拔草也是一門學問，至少對於都市長大的我來說，這真的不是一件容易的工作。

爬山聽起來是一個老少咸宜的休閒活動，然而真的是在「爬」山，從頭到尾，我們真的是一路抓著樹根「爬」上去的。

 出發前，良さん笑著問我們：「人生活到現在覺得夠了嗎?死了也甘願了嗎?」亂聊一陣之後良さん幫我們下了結論，「如果活到老在死，大家對你的印象就會是某某老太太，現在離開人世就能永保青春」，雖然這種想法也不是第一次聽到，但我覺得23歲有點太早…

出發後10分鐘就到了所謂的「登山口」，這…「哪裡有路啊？」我在心裡大喊，眼前看到的是一條滿是落葉枯枝的山中小徑，路直挺挺的往上延伸，良さん指著前面那坐山說：「這就是我們今天要爬的山，我們要越過這裡」。儘過良さん要我們戴上「工人手套」這個舉動有點不尋常，但一面帶手套我還一面想，應該是幽默的良さん又在開玩笑了，再怎麼樣，這可能只是沒有鋪水泥的山路罷了。

進旅館前抬頭一看，巨大且清楚的星星勺子就這樣擺在天空上，第一次看到這樣的北斗七星，「又換了一片天空」震驚感讓這下半場的冒險開端變得真實。

經過一個月的等待，我總算踏上新旅程，在日本的最後四個月，我要一面Wwoof一面旅行，希望走遍中國地方和四國地方。

新旅程第一站從九州開始，我來到日本女性票選第一湯：湯布院。

離開東京鐵塔一樣繞了遠遠的路回到增上寺，廣場上的人群已經散去，到是攤販沿著寺的外圍人潮多得水洩不通，我走上大殿許下新年願望，買了今年第一支籤。我在人來人往的寺院裡找了一塊石頭坐下，小心翼翼地拆開這隻籤。是「大吉」耶！除此之外我還得到一隻「錢龜」，籤上的解釋說，錢龜能保祐你平安、健康、富有、遠離災難。我想這一年會是幸運的一年，我相信我來日本的目的還有我許下的新年願望會實現。

12月31日是蕎麥麵店一年中最忙碌的一天，畢竟蕎麥麵是日本的「跨年麵」，所以這一天的班表早在一個半月前就定下來了(老闆娘還特別註記「全員出勤」)。前一天晚上店長和老闆娘都沒有回家睡覺，因為除了要準備跨年當天營業用的麵之外，店裡還有200份以上的蕎麥麵生麵外帶訂單，店長做了一整個晚上的麵，老闆娘負責繁瑣的包裝和訂單分配，工讀生們也比一般時間提早到店，準備進行這一整天的蕎麥戰鬥。

每年店裡在這一天都會忙到翻掉，今年在米其林一顆星星的加持下，果然忙碌程度更甚以往，開店前半個小時，店外就開始出現排隊的人潮，晚上開店也是這樣，中午關店和晚上開店之間的休息時間也被壓縮到幾乎沒有，因為來外帶麵條的客人也絡繹不絕。這一天工作時間完全超過12個小時，我們從開店前就一路忙到晚上十一點才關店，中間工讀生們輪流休息半小時，員工餐時間的溫馨聚餐今天暫告停止。然而，想到客人願意選擇我們店來享用重要的過年聚餐，就覺得相當開心。

雖然在店裡打工天天都可以吃蕎麥麵，但是在跨年這天卻沒吃到蕎麥麵，想來還真是有點殘念。不過，店長和老闆娘貼心的準備的「豪華外帶壽司」，還是讓我吃得眉開眼笑。(沒錯，就是蠟筆小新卡通裡面大家會拿個筷子搶食的那種！如果不是這次機會，我在日本也不可能自己去訂這個來吃吧！謝謝店長老闆娘)

優柔寡斷的性格在速食店真的會令店員和排在後面的人相當困擾。在便利商店結帳時找零錢找太久，店員還能直接說「後面客人先結帳」(當然這也僅止於台灣，在日本我還沒遇過這種狀況)，而在速食店，不管客人猶豫多久，店員都只有面帶微笑等待的份吧。

兩個女生—食指點兵

台灣小吃之所以吸引客人，除了料好實在、便宜大碗以外，種種的「製作展演」也是重點之一。

好比炸雞排下鍋發出的滋滋聲、蚵仔煎老闆豪邁地灑下蚵仔的畫面、夜市裡老闆用鐵板炒飯炒麵的闊氣、鹹水雞店家俐落切菜攪拌醬汁的勁道等等，這些都是人會想多看幾眼的攬客妙招，更別提製作過程中散發的陣陣香氣了。

一般速食店如麥當勞、摩斯漢堡等等，客人看到的都只是食物成品，而看不到食物製做的過程，不過Freshness Burger不一樣(起碼我們店是這樣)，這裡的櫃檯設計讓客人能夠一窺食物製程，其中又以「現榨果汁」最吸睛。

以往，我們開開心心地點了菜單上的100%新鮮現榨果汁，但送上桌的有90%都是從罐裝濃縮果汁，久而久之，我們習慣、也不對這些果汁多抱期待了。不過，Freshness Burger的「新鮮現榨」，真的是在現場榨給你看！

店裡新推出的「經典酪梨漢堡」，一個單價620日幣而且沒有套餐，還是賣得嚇嚇叫！
 

Freshness雖然不像Subway可以完全客製化，但是基本上只要是客人提出的要求，我們都會盡量去滿足。但是，「漢堡切對半」這樣的要求，我還真是有生以來第一次聽到。（不然就是我人很好，完全沒想過可以提出這樣的要求）

 如果你以為「漢堡切對半」這樣的要求只不過是拿一把刀把漢堡剖成兩半，那就太小看日本人的服務精神了。