沒有廚房的外宿生,想吃青菜真的不容易,外面點一盤燙青菜貴得要命,自己弄,不敢肖想大火快炒,但是,就連燙個青菜也是要拿出鍋碗瓢盆、燒水、撈起瀝乾等等,想到就麻煩。
於是,懶廚娘又出招了!只要有一個保溫杯,就可以輕輕鬆鬆燙青菜。(所謂懶則變,變則通)
第一招:保溫杯燙青菜(適合波菜、A菜等軟一點的菜)
沒有廚房的外宿生,想吃青菜真的不容易,外面點一盤燙青菜貴得要命,自己弄,不敢肖想大火快炒,但是,就連燙個青菜也是要拿出鍋碗瓢盆、燒水、撈起瀝乾等等,想到就麻煩。
於是,懶廚娘又出招了!只要有一個保溫杯,就可以輕輕鬆鬆燙青菜。(所謂懶則變,變則通)
第一招:保溫杯燙青菜(適合波菜、A菜等軟一點的菜)
今天要介紹的是39元商店都買得到的「茶包袋」!
然而,茶包袋不只是能裝茶葉,同樣的道理,它可以廣泛運用在各種料理中喔!(這種茶包袋有大的和小的,除了39元商店外,許多通路也買得到)
1. 高湯袋
滷白菜或者是燉牛肉的時候,往往需要放很多熬高湯的食材,例如小魚乾、蝦米、蘋果、番茄、辛香料等等。依各人喜好,這些時才可能在高湯熬出來之後就要拿出來處理掉,否則這些軟爛、碎掉的食材,會使得高湯變得混濁。
從歐洲回來也一刻不得閒,忙得要命的懶惰廚娘再度投向「懶人豪華料理」的懷抱,只要把所有東西通通丟進去就好囉,想吃什麼放什麼,管他是一人份還是十人份,都一樣簡單(其實,炊飯要麻煩可以很麻煩,但懶人也有懶人的做法,反正吃起來好吃就好了嘛)
《春筍鮭魚炊飯》1人份
食材:
春筍 1顆
豆渣,就是做豆漿或豆腐剩下來的渣渣,這個台灣人可能看都沒看過,或是當廚餘丟掉的東西,在日本卻是相當平凡的食材。不管是大阪燒、可樂餅,還是蛋糕、甜甜圈,只要加入豆渣,就可以強調料理健康取向,這是因為豆渣富含豐富纖維,可以促進腸胃蠕動,在料理中可以部分取代澱粉、增加份量。豆渣料理不僅熱量低且容易有飽足感特色,更使其成為減肥聖品!(我在日本打工的蕎麥麵店,提供的點心也是豆渣蛋糕)
在日本黃金傳說的一個月一萬元生活節目中,常有參賽者到超市或豆漿店買豆渣,一大包只要10日圓。然而,在台灣卻少見到在賣豆渣的店家,我也不太熟悉附近的豆漿店,所以遲遲無法入手。不過,上周我在SOGO超市找到了!於是立刻買回家,一圓我嘗試豆渣料理的心願!
《地瓜豆渣蛋糕》參考http://cookpad.com/recipe/471569
食材:
小廚房體驗計畫竟然在第一周就有兩組同學預約,真的讓Na獎又驚又喜。
這次的體驗成員給了一個高難度的指定菜單(就是那種Na獎平常一定因為手續繁雜以及料理時間長,而絕對不會想要做的料理)……不過,看到秋芸跟我提出鹹派菜單時閃著光的眼神,Na獎的決心就這樣被激發了!
一群人忙了四個多小時,順利打造小廚房另一個實現不可能的高峰!
【Cook Easy, Play Hard –project No.2】
成立MBA小廚娘的粉絲頁,是為了要讓跟我一樣沒有廚房的人,了解「小套房也有無限可能」,只要發揮一點創意和想像力,運用簡單的工具也可以做出你專屬的、獨一無二的料理。
然而,光是用「看」的,還是有很多讓人難以理解的地方,或是有很多「難以跨出的第一步」。對我來說,最簡單的方式就是「體驗」,體驗過後,你會發現很多事情沒有想像中的那麼難,料理其實很簡單,覺對簡單過打一份報告或是上台簡報。
住在宿舍的同學大部分沒有廚房,也不太可能有廚房,外宿的同學也多半沒有開伙的習慣。為了讓更多同學了解料理的快樂美好,也讓無論如何沒有料理環境的同學有機會體驗,這學期開始我想陸續接受預約,讓同學們到我的小廚房跟我一起玩料理。
【Cook Easy, Play Hard –play No.1】
人生總是有意外,就在我下定決心要早睡早起調作息的今天,卻在回家前讓我與這箱草莓相遇了!
這箱子起碼有B4大小,上面這張照片只是「其中一半」,另一半我迫不及待已經放下去煮,這麼大一箱,買草莓送箱子,只要150!在攤販看到這些草莓的時候,我彷彿都已經看到果醬在沸騰的畫面了(笑)
開開心心拿了一整箱草莓回家後,我才意識到一個殘酷的事實,這些草莓根本放不進小冰箱(要平放,不然會壓壞)...意思就是我必須要立刻處理它們。於是晚上十一點,我被草莓逼著要熬夜做果醬了....
最近很多人問我到底住在哪裡,為什麼會有廚房?事實上…我沒有廚房阿!
下一句大家就會問,「沒有廚房你在哪裡煮飯?」
是的,這一篇就是要來說明這個神祕的狀況。
我現在住在一個僅有4坪的小套房,沒有廚房,但是有一台小烤箱、6人份電鍋、五合一多功能鍋、美式咖啡機以及最近新加入的Panasonic麵包機→許多人又要問,這麼多東西是要放在哪!
我努力效法日本全能住宅改造王的專家,充分利用空間,將房東附的冰箱移到窗戶邊,把冰箱上面當作是料理台。另外,我畫了設計圖,買了幾個三層櫃(不裝背板以方便透氣),幫我的廚具和餐具們設定一個家。
昨天有朋友問我,家裡只有電鍋,每次都只能清蒸或煮湯,變不出新花樣,有沒有什麼用電鍋就可以完成的,其他的簡單料裡呢?
當場就想到昨天早上的早餐「沙拉三明治」,裡面有馬鈴薯沙拉和蘋果丁蛋沙拉,兩者都是有電鍋舊做得出來的料理(而且撇開電鍋蒸煮時間,大概只要5分鐘即可完成),最後再加點小巧思,就能製造西餐廳也有的效果喔!
《馬鈴薯沙拉》
必備食材:馬鈴薯、洋蔥、美乃滋、黑胡椒