小套房裡的小廚房 in東京

常常買吐司的店是一間傳統麵包店，土司的切法相當豪賣，所以兩邊都會剩下薄到不行的吐司碎片，或是厚到不行的吐司邊，總之就是無法來拿做三明治的吐司們。 

除此之外，吐司放到後來忘記吃或是吃膩的時候也很困擾……這種時候，做成麵包布丁就對啦！(其實不止吐司，任何麵包都可以如法炮製)

和布丁液的完全結合的吐司，口感真的是濕潤的蛋糕，加上土司本身的糖分和香味，不用加太多糖就很好吃，是清爽又有飽足感的點心喔！更重要的是，看起來相當華麗→新手也可以拿出去招搖撞騙

這是昨天在誠品Kitty派對示範的第二道料理，平凡的雞蛋沙拉加入蘋果丁之後，多了口感，也多了營養和健康。這個料理相當簡單，也很適合親子同樂DIY喔！

【蘋果雞蛋沙拉三明治】(約5份)

材料：雞蛋5顆、蘋果1.5顆、沙拉醬少許、鹽巴少許、葡萄乾(依個人喜好)
做法：

為了誠品的現場料理示範講座，準備兩道簡單的蘋果料理與大家分享，為什麼是蘋果呢？因為Kitty喜歡吃蘋果嘛~~

焦糖蘋果是相當簡單的一道點心，無論是拿來夾三明治、放入蛋糕或是挖一球冰淇淋配著吃，都能讓視覺味覺立刻升級。其實，好吃的焦糖蘋果不用去餐廳，自己在家就能完成喔！

【焦糖蘋果】

今年中秋不回家(爸媽出國去玩了，回家是要做什麼….)，老王全家出遊、台北因為颱風一直下雨，原本也覺得沒什麼，到晚上真的覺得格外淒涼…於是決定要做點豪華料理，一個人熱鬧一下！

中午做了九層塔青醬後，就一直想著要吃燉飯，上網查了食譜之後，發現燉飯要有好鍋子、好起司，最好還要有海鮮之類…不過外面下雨，我就是不想出門！決處總會逢生，懶人就是要有創意，於是我用手邊現有的食材，以及萬能的大同電鍋，開始做燉飯了！

上周末去Simple Market農學市集，跟一個大哥買了好多有機蔬菜，一個大南瓜、三大包地瓜葉、三條迷你山苦瓜，外加一包九層塔，沒錯，重點就是九層塔，一大包竟然只要10元！看到它的時候我都聞到青醬的味道了！

正統的青醬要有松子、蒜頭才對，不過颱風天，雨又下又停，一個人住，買一堆蒜頭和松子之後也不知道該怎麼辦(又不可能只買一點點)，所以Na獎再度發揮死馬當活馬醫的精神，運用家裡有的食材DIY，自製九層塔青醬！

相當隨性的做法，很適合不想特地採買的人。

九層塔取代羅勒、拿核桃取代松子，用家裡附近麵包店自製的大蒜奶油醬取代大蒜(反正只是要有大蒜的香味)，拿冰箱剩下的一點點Pizza起司取代一般常用的莫札瑞拉起司，儘管如此，吃起來絕對是貨真價實的青醬喔！自己調的，不會太油也不會太鹹。

   
周五借了廚房準備周末擺攤要用的點心，不料再次慘遭泡芙滑鐵爐(上周也滑了一大跤)，為了不讓擺攤要用的泡芙開天窗，Na獎只好在家裡「用小烤箱硬烤」，反正國父革命11次，沒有把冰箱的蛋用光之前，我也不打算放棄。

網路上查了半天，幾乎沒有人用「不可控溫小烤箱」烤出泡芙來的經驗分享，畢竟烤泡芙最重要的就是「溫度控制」(一般而言，要200度烤10鐘，降溫至190度烤10分鐘，再降到180度烤10分鐘，最後再悶一下才能烤出好泡芙，中間更是絕對不可以打開烤箱，否則就會完蛋)。

Na獎使用的烤箱是「尚朋堂SO-388」，只有15分鐘定時功能，不能控溫就算了，還無法分上下火，但正所謂窮則變、變則通，憑著絕處必定逢生的想法，奮戰整個下午後，我總算成功囉！

最近，小廚房再搞小創業，雖然是小創業，但搞起來一堆眉眉角角一點都不小！

欠了這個部落格好幾篇文章，卻遲遲找不到時間寫，然而最近接到網友們的留言或來信，發現這裡其實有不少人默默在關注，深切感覺到「不努力不行」！於是今天重新翻翻這個月的相簿，看到6月15日做的紅酒燉牛肉。 

6月15日是我的小創業—食物經驗開始的日子，在這一天做紅酒燉牛肉也許只是巧合，但現在看來似乎預告了某些事情，使得這料裡變得意義深重。創業至今這一個多月，真的非常謝謝老王，如果沒有他的支持和體貼，我真的沒有辦法走到這一步，真的很謝謝你。我真的很幸運，能遇到你。

前陣子開始在PTT Cook版po文，沒想到最近收到一封信，是News98的人邀請我參加News98與好菇道共同主辦的「全民出好菜料理活動」。初選是透過網路部落格徵選食譜，參賽者要運用好菇道的菇菇，製作30分鐘以內可以完成的料理，寫成一篇食譜文參加競賽。這就是我的食譜文→懶人萬用涼拌菜—「味增菇菇」之一菇三吃

研究了一下上一屆比賽的內容還有網路上其他人做過的菇菇料理，我最後決定選擇我最熟悉、做起來最簡單、然而網路上卻少見的「味增菇菇」參賽，這道料理還有一個優點就是「一菇多吃」，很好發揮創意。                                                                    

一陣忙亂的五月底，在快被期末報告海淹沒的時候接到決選電話，我成為16個入選的幸運兒，可以在6/1到現場做菜，接受大廚指導！(完全就只是「想要被指導」還有「吃別人的東西」，當然獎金也是很誘人→不過我相當沒志氣…鎖定的是第二名的全聯3000元禮卷)

企業與環境是一門不像商學院的課，課程裡看的個案不是什麼了不起的大公司，但卻是一些很了不起的小企業。有的是餐廳、有的是旅館，它們隱藏在巷弄裡，或是以節慶的方式一年出現一兩次，但是他們散發出來的生命力卻讓人為之眼睛一亮。

從第一堂課談「太鼓判」和「源吉兆庵」開始，我就知道李仁芳老師也不是一個普通的商學院老師。老師很注重美學和生活品味所能帶來的附加價值，當然，老師本身也是一個喜歡看美景吃美食的人。上次談到宮原眼科個案，老師還特別請到台中的同學帶一些日出的鳳梨酥和茶食給大家品嘗。

有一天，我們在課堂上嚷著要「校外教學」，去貓空上課或是到哪裡去吃吃東西，結果我說學校有個小廚房，老師立刻catch到這個關鍵字，立刻決定找一天同學們一人出一道菜，我們就要廚房去上課。

X書院的廚房是我上學期磨練廚藝的地方，我一直很希望可以帶同學們到這個空間看一看，或是在那裡一起做菜。可惜小廚房一般不對外開放，除非透過老師以課堂名義申請，沒想到我這次真的成功拐騙大家，要把全班一起帶來做菜了。

這次其實是為了Nes98和好菇道一起辦的全民出好菜活動，要想一道香菇料理，第一個跳入我腦中的就是這個味增菇菇。料理時間短，而且可以有很多變化。

夏天到了，涼拌菜是懶廚娘冰箱必備的萬用料裡，「味增菇菇」就是其中一例，一次準備一定份量，不管直接吃、拿來配飯還是當下酒菜都很合適，另外也可以拿來變化成其它料裡，完全達到懶人煮一次閒三天的功效(得意)

今天的主角就是可愛的「菇菇」們！這次買了好菇道的鴻喜菇和雪白菇，包裝上的香菇圖案太可愛>w<，讓我忍不住多看幾眼包裝資訊，發現好菇道的香菇竟然不用洗，就可以直接下鍋，真是太方便了！(還上網看了一下，每一個CM都超可愛XD )