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讓我們打破開伙很難的迷思。 運用想像力，小套房也有無限可能。
來日本之後，對於時間的概念變得模糊，因為生活的組成變了，時間的切割方式也變了。
兩個月，衣服已經從短袖通通變成長袖，還趁UNQLO創業感謝日添購了禦寒衣物。兩個月，樹上的葉子已經從綠色轉成紅色落了滿地，走在路上覺得很漂亮，但在蕎麥麵店掃地的時候覺得有點困擾。兩個月，已經領了第一筆薪水，銀行的帳戶不再是空白，但是等待下一筆薪水的過程依舊慢長。兩個月，電腦多了好多個來不及整理的照片夾，那個名為「生活筆記」的檔案字數越來越多，卻仍沒有時間整理。

這些具體的事情提醒我時間的移轉，告訴我「已經」兩個月了，然而每天每天受到的各種沖擊，無論是好是壞，都提醒我「只有」兩個月。兩個月是長是短，在忙碌的生活中我無暇定義，只是擔心這樣忙亂亂的生活一個月一個月過，會不會一下子就到了第12個月，然後我才徬徨地問自己到底在做什麼。

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今天在打工的地方吃了漢堡(經典起司漢堡)，真的超好吃的啦，這是我吃過最好吃的速食店漢堡!!!! (原來大家都會偷偷吃東西:P)
第二天對收銀台已經比較習慣了，不過還是容易慌張，KZM先生跟我說，客人都是有心理準備要排隊才近來的，所以慢慢來沒關係，不要錯就好。大家人真的都好好，我要快點進步才行。

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  • Nov 08 Mon 2010 06:32

  • 笑顏



剛到新的班級、新的地方，免不了都需要自我介紹，之前上課的時候，老師問每個人最滿意自己的哪個地方，我的答案是「笑顏」，理由是，只要能保有笑容，什麼樣的困難都能度過。
昨天去漢堡店面試，店長問我，在蕎麥麵店打工有沒有遇到無法與客人溝通的情況，我說有，不過我都會努力說明，盡力去做。然後店長就說：「だぶん大丈夫、 笑顔が素敵だから」（你應該沒問題，因為你的笑容很棒），這句話讓我很開心，因為我的笑容真的能傳達我真心努力的心情。
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店長竟然寫了一篇關於我的網誌【風來蕎的國際交流】！試著翻譯一下，不過內容真令人還羞>///< 

文章開始：
店裡最近有新血加入，是一個在念日本語學校的台灣女生。「想要在評價很高的日本服務業學習」是她來店裡打工的動機。台灣政大畢業，日檢一級合格，多益檢定也以880分過關，非常優秀，我們家的老闆娘雖然也是英文科畢業，但是英文實力實在是…如果店裡有外國客人來，這個新員工應該能幫上忙吧。對工作的熱情很高，學習也相當認真，相信她這樣的態度能帶給其他員工好的影響。另外，不裝模作樣的自然態度，也是她的優點。

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蕎麥麵店的員工餐，真的就是蕎麥麵，最厲害的是老闆也都一起吃，所以他真的是餐餐蕎麥麵。
員工餐的食物素材就是準備要賣但是沒賣完的東西，或是不完整的不能給客人吃的，不過只是長得不好看，其實都還蠻好料的，店裡的招牌豆腐、蕎麥麵疙瘩、甚至是日式炸甜不辣、還有高級香菇、秋刀魚，這兩天中午班還有小點心，真的很不錯。另外，我還試著吃了納豆，只能說味道真的很奇怪，完全不喜歡。

吃飯的時候老闆就會跟我閒聊，除了關心我的工作狀態之外，也很喜歡跟我聊台灣和日本一些文化、生活、習慣上面的事情。不過我很意外他們對台灣食物的印象竟然是「擔擔麵」，(老闆娘甚至問我吃不吃蟲?!在日本人眼中原來台灣如此落後)因此我積極地跟他們介紹臭豆腐之類的特色小吃。我想我之後一定會拿一盒鳳梨酥來請他們吃。另外，還知道老闆以前也待過劇場後製人員，還有到世界各地去巡回，感覺很有趣，真的是一種緣份(所以我履歷表中寫了劇場經歷是加分阿)。

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以排班的次數來看，目前為止上了五個班，雖然該學的大概都學了，但是對於上班這件事，我的緊張感還是絲毫沒有減弱，擔心自己進步得不夠快成為大家的累贅，怕自己做得不夠好讓客人不開心，甚至打壞我們店的聲譽。
昨天的中午班真的很慘，記錯上班的時間所以遲到，打破杯子還點錯菜，一面洗碗的時候”我到底在這裡幹嘛”的想法也不爭氣的出現了。老闆還跟我說，不要因為錯了就一直躲在洗碗的地方(雖然我真的沒有這個意思)，這樣子無法學習進步。

然而，老闆娘和老闆人都很好(還是我還沒踩到她們的地雷?)，不斷給我鼓勵，今天下班的時候，老闆娘跟我說，她覺得我有一次比一次好，還稱讚我今天很進入狀況。老闆今天也對我說，雖然還不夠好，但是看得出我的進步和努力，他相信客人一定也感受得到，會覺得「這孩子真的很努力」。(今天就有幾個太太級的客人，應該知道我是新手，但是仍對我投以溫柔的微笑，還小聲地但是讓我聽得到的說「かわいい」，讓我很開心，因為她們看到我的微笑，感覺到我的認真了吧)

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「蕎麥麵是有生命的」，員工守則上這句話表現出老闆對蕎麥麵的熱愛以及對工作的執著，他真的是帶著愛在經營這家店。店裡的蕎麥麵，都是老闆從磨麥粉開始，一步一步親手製成的。
店面不大，總共只有五桌，位置全部坐滿也不過20幾人。因為是開在住宅區裡面的小店，所以用餐的客人也以附近的居民為主(偏偏我們這邊是高級住宅區，所以老闆娘面試的時候就有告訴我，來吃飯的都是「高級」的人，每餐隨便吃吃都是兩三千日幣起跳，不少人一吃就是近萬日幣)。店裡的裝潢是日式和風的樣式，菜單也是完全手工並用毛筆謄寫，所有的東西，就連醬油罐，也都和風味十足，餐具是窯燒的手作觸感，跟這家店的「手工傳統蕎麥麵」相當契合。空間多用間接照明，天花板上投射燈的光線反射在木頭桌面上，營造出一個沒有壓迫感，讓人能放鬆的空間。

簡單來說，就是一間走精緻路線的小店，客人的素質都頗高(所以環境都能維持乾淨)，客流量也跟開在鬧區的店不同。身體上的勞動不會太大，但因為精緻，所以很多小細節都要很周到，精神上的壓力不小。因為，我們的工作不是只要煮麵、只要點菜就好，真的是在「服務」。
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一個人生活真的不容易，尤其是在別的國家，兩手空空一切要重新來過的時候。必須辦很多證件重新證明自己的身分，必須要有新的電話、新的住所，好為自己建立新的文字意義上的歸屬。
這些「外在」的事物處理完之後，「自己」的部分也要重新建立。為了維持生活，要建立新的生活規律，例如新的作息時間、新的通勤路線，甚至要適應新的垃圾分類方式。另外，還得建立良好的記帳規則，為長期生活做準備。

然而，最困難的都不是上面這些。

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日本地鐵的「白手套」名聞遐邇，然而，就算沒有白手套幫忙，上班時間的地鐵還是擠得不像話。(幫忙把乘客推上車的站務員都帶著白手套) 記得有人曾經挑戰在一台汽車裡面塞進多少人的金氏世界紀錄，我想日本如果想要挑戰「一台電車裡可以塞多少人」的記錄，應該會無庸置疑地奪得冠軍。
日本電車依速度區分成各停、急行、準急、特急，可想而知，早上趕上班上課無論如何都要擠上各種「急」類的車。上課第一天看到電車門打開的剎那，愣了一下之後我本能地抓緊背包，接著也不用擔心上不了車，後面的人群會自動推你擠進根本看不到縫隙的車箱裡。

記得小時候寫作文，老師說可以用「沙丁魚罐頭」來形容很擠的車。在日本電車上，我真的覺得自己就像是「罐頭食品」裡面的一條魚，一顆玉米或是被壓扁的醃瓜。恩，可能還沒有那麼好，在我被擠得無法動彈的時候，腦中突然蹦出921大地震和四川大地震的新聞場景，頓時覺得「身首異處」這個詞造得真好。(沒錯，我就是頭在左邊身體卻斜斜地在右邊，手還被夾在自己看不到的地方，並且以奇怪的姿勢彎曲著，想動都動不了)

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是一種畢業了的感覺，要離開大家各奔東西，不過好像只有我要離開，大家都還會在這裡，繼續跳舞。
從日本回來以後，不知道還有沒有這樣的機會，也不知道有沒有能力，能跟這麼棒的一群人一起跳舞。

一直覺得這是我的「最後演出」，但是下台後很貪心的不想結束，不願這是最後。

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